Die Trauben stammen von 12 Jahre alten Reben und werden ab Mitte September sorgfältig handgelesen. Die Rebstöcke befinden sich in einer Höhe von 500 - 800 m. Ökologischer Anbau.
Tauche ein in die Genuss-Welt dieses strohgelben Weines mit grünen Reflexen. Seine Aromen sind typisch und erinnern an Salbei und grünen Pfeffer, gefolgt von einem Hauch von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er trocken, leicht würzig. Er ist anhaltend und elegant strukturiert. Ein perfekter Begleiter zu reifem Käse, Schalentieren und Fisch.